别再胡乱吃了，官方版的第一类致癌物居然是这些 ! Yana Jiang 2018-08-25 来源于网络信息
近日，国家食品药品监督管理总局
发布了官方版的“致癌物”完整清单，
令人意外的是，
很多常吃的食物都有致癌可能，
真是万万想不到啊~
一，一类致癌物
一类致癌物是指有足够证据证明对人体致癌的物质，所以大家需要对这类物质高度警惕。而大家常吃的咸鱼，其实就在这个范围内。
目前已经确定的一类致癌物有87种，比如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃酸等。在这里为大家归纳了含有这些成分的常见食物，以及日常生活中大家会接触到的来源。
1. 咸 鱼 咸 菜
在我国，几乎家家户户都有腌制咸鱼、咸菜，这些腌制后的食物不仅好吃，而且可以保存很长时间，简直一举多得。但是，好吃背后的代价却是沉重的。
研究表明，咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物，长期食用腌制食品，诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。所以为了健康考虑，停下吃咸鱼的筷子吧！
2. 烤 肉
有关吃烧烤致癌的说法由来已久，其实这一说法还是有一定的道理，并非谣言。烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物，这些物质是癌症诱发的直接因素。
美国癌症协会研究证实，长期吃烤肉、烧烤类食物，直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。除此之外，大量吃煎炸肉类的女性，比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。
3. 发 霉 的 花 生
发霉的花生、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区，生活中如果发现有一颗花生霉变，最好把整包花生都扔掉。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，极易牵连霉变。
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，坚果类食物是另一个重灾区。吃到霉变的、发苦的坚果，千万别犯懒，一定要马上吐出来并漱口。
4. 隔 夜 菜
隔夜饭菜中含有亚硝酸盐，它们进入人体内会转化成亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肠癌等。所以今天看完这篇文章后，就不要再吃隔夜菜了，别因为节省丢了健康。或者吃多少做多少，光盘行动，从今天开始。
5. 新 装 修 的 房 子
新装修的房子，无论是油漆涂料、地板，还是新家具，都或多或少含有甲醛。而甲醛对人体有着巨大危害，会引起皮肤过敏、头痛头晕以及吸入高浓度甲醛时会诱发哮喘等呼吸道疾病，对孕妇、胎儿的危害极大，严重时会造成窒息、休克死亡。
6. 二 手 烟
大家或许都听过，吸二手烟的危害超过一手烟，这句话绝对不是危言耸听。长期吸二手烟，会对人体造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的发病率。
二，二类致癌物
二类致癌物是指对人体致癌有较大的可能性，但与一类致癌物相比，没有直接证据，但在动物身上实验已经得到了验证。所以大家同样也需要小心防范这些物质。
1. 被 霉 菌 污 染 的 牛 奶
每天喝一杯牛奶，能够补充人体必需的蛋白质等营养物质，但要注意选用正规品牌、渠道生产的牛奶，切莫因为便宜或者其他原因购买不符合市场生产标准的牛奶。
因为研究表明，如果牛吃了被霉菌污染的饲料，产出的牛奶会因此受到霉菌污染，成分中含有黄曲霉素M1，对人体有致癌作用。
2. 薯 条、油 条
许多经过高温油炸的淀粉类食品，如薯条、油条以及炸鸡等都含有潜在的致癌性化学物质——丙烯酰胺。
已经有实验证明，丙烯酰胺容易导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。所以油炸食品真的是“垃圾食品”啊！
3. 发 霉 的 生 姜
姜是一种常见食材，民间常有“烂姜不烂味”的说法，人们以为生姜不论处于何种状态都是可以食用的，这种观点是大错特错的。比如发霉的生姜就是万万不可以吃的。
4. 酱 油
（酱油中含有“柠檬黄”、“日落黄”都属人工合成色素，这些合成色素过多会转换成致癌物质，引发皮下肉瘤、肠癌和恶性淋巴癌等。而且有的酱油中中含铅量超标，会损害人体的血液系统，甚至诱发心脑血管疾病。
5. 可 乐
可乐解渴而且口感好，大人小孩儿都爱它。可是喝可乐万万不可贪多，除了大家都知道的容易长胖和刺激牙齿的牙釉质外，可乐喝多了还容易诱发食道癌。
研究表明，可乐中的二氧化碳会产生气体压力，使胃酸逆流进入食管，从而刺激食道，诱发食道癌。患有消化道疾病的人和胃肠功能不好的朋友，千万要注意严格控制碳酸饮料饮用量。
生命面前无小事，为了自己和家人的健康，以后一定要注意！
无论您有多忙，请花1秒钟的时间把它放到你的圈子里！可能您的朋友就需要！谢谢！
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